Tidak dapat dipungkiri, pandemi COVID-19 telah mengakselerasi adopsi digital. Kunci utama untuk survive di masa pandemi yaitu kecepatan beradaptasi dengan teknologi digital. Maka dari itu, melakukan transformasi digital bukan lagi menjadi hal yang bisa ditawar. Industri resto dan FnB juga harus menghadapi tantangan perubahan perilaku konsumen. Perubahan yang paling menonjol yaitu ditandai dengan pelarangan makan di tempat (dine in) atau hanya 50% saja untuk resto dan kafe selama PSBB berkontribusi besar terhadap penurunan omzet bisnis resto.

Kami di Inventure melakukan analisis tiga faktor kunci yang akan memengaruhi industri Resto dan Coffee di tahun 2021. Tiga faktor itu adalah faktor perubahan lingkungan makro (Changes), pergeseran perilaku konsumen (Customer), dan gerak pelaku industri (Competition). Dinamika ketiga faktor perubahan itu pada gilirannya akan memengaruhi carut-marut bisnis Resto dan Coffee di tahun 2021.